よくあるご質問
品質について
- 適切な保存方法をおしえてください。
室内の冷暗所でも腐敗などの心配はございませんが、温度によって風味や香り、色などに変化が生じて、白いカビのような物（産膜酵母）がでてきますので、冷蔵庫での保存をお願いします。
- 賞味期限が切れたものは食べても大丈夫でしょうか。
- みそは昔から保存食として用いられてきた発酵食品ですので、賞味期限が過ぎたからといって食べられなくなってしまうわけではありませんが、味、香り共に変化が生じてきますので、美味しく食べていただくためにも冷蔵庫で保存し、なるべく早くお召し上がりください。
- みそに白いかびのようなものがあります。食べても大丈夫でしょうか。
これは産膜酵母という酵母で、醤油・味噌等によく発生するものです。食べても無害ですが風味を損ないますので、その部分を取り除いてお召し上がりください。
また、表面や内部に白い結晶ができる場合があります。これは原料である大豆のたんぱく質が分解してできたチロシンです。ご安心してお召し上がりください。
- みそがだんだん黒くなってきました。大丈夫でしょうか。
みそは発酵食品であり、熟成がすすむと共に色も濃くなってきます。
お客様のお手元に届いてからも少しずつ熟成がすすんでおり、そのため褐色に近い色に変化してきたものと思われます。一般的に温度が高いところに長く保存されますと同様の変化が生じることが見受けられます。もちろんお召し上がりになっても大丈夫です。風味の変化も金山寺みそ独特の香りや味をお楽しみいただけます。
ご購入について
- どちらで購入できますか？
-
ご来店でのご購入
※各店舗によってお取り扱いがない場合がございますので各店舗までお問い合わせ下さい
直営店
-
湯浅本店
〒643-0004 和歌山県有田郡湯浅町大字別所342番地1
営業時間 9:00-18:30 (元旦のみ休業)
-
24号バイパス店
〒649-6311 和歌山市里45-1 国道24号線バイパス沿
営業時間 9:00-18:30 (定休日 毎週水曜日)
取り扱い店
-
近鉄百貨店和歌山店 地下一階 紀州路
〒640-8546 和歌山県和歌山市友田町5－18
TEL073-433-1122(代表)
-
アンテナショップ わかやま紀州館
〒100-0006 東京都千代田区有楽町2-10-1 東京交通会館地下1階
営業時間: 10:00～19:00 (日曜・祝日は10:00～18:00)
TEL：03-6269-9434（物産） 03-3216-8000（観光）
-
大阪高島屋(難波）地下一階 味百選
〒542-8510 大阪市中央区難波5丁目1番5号
TEL：06-6631-1101
-
産直市場よってって
-
黒潮市場 和歌山マリーナシティ
〒641-0014 和歌山県和歌山市毛見１５２７
TEL073-448-0008
-
エバグリーン・広岡
-
黒牛茶屋
〒642-0011 和歌山県海南市黒江846
TEL073-482-0005
-
ファーマーズマーケット「ありだっこ」
〒643-0025 和歌山県有田郡有田川町土生33-1
TEL 0737-53-1311
-
さわやか日高 JAファーマーズマーケット
〒649-1211 和歌山県日高郡日高町荊木5
TEL 0738-63-1333
-
花山温泉
〒640-8303 和歌山県和歌山市鳴神574
TEL073-471-3277
お電話、FAXでのご注文
通話料無料 0120-63-4520 (9:00 - 18:30)
FAX 0737-63-4520
インターネットでのご注文
ふるさと納税
-